Salut tout le monde, allons droit au but : si vous avez déjà travaillé ou géré un supermarché, vous savez que le vol à l'étalage n'est pas qu'un petit désagrément. Cela frappe durement les bénéfices, et lorsque les coûts sont répercutés sur les clients, c'est un double coup dur dont personne ne veut. Dernièrement, j'ai reçu une tonne de questions de la part des propriétaires et des gérants de magasins : ces portes de supermarché valent-elles vraiment le battage médiatique ? Par exemple, est-ce qu'ils empêchent vraiment les gens de voler, ou s'agit-il simplement d'une autre dépense qui ne fait pas bouger les choses ? En tant que personne qui travaille dans le domaine de la fourniture de barrières de sécurité dans les supermarchés depuis des années – attendez, non, restons réalistes : je travaille avec l'équipe qui fabrique les produits dont je vais parler – j'ai vu de mes propres yeux comment ces systèmes fonctionnent (et, pour être honnête, parfois non). Décomposons cela comme si nous discutions autour d'un café, sans jargon étouffant de l'industrie.
Tout d’abord, soyons clairs : les voleurs à l’étalage ne sont pas tous des cerveaux. La plupart sont des opportunistes : quelqu'un qui s'empare d'une barre chocolatée en sortant, un adolescent qui glisse un chargeur de téléphone, peut-être même un habitué qui n'a pas de chance et qui pense que le magasin ne manquera pas un article à 20 $. Ce sont les personnes ciblées par les portes des supermarchés, n’est-ce pas ? Pas les voleurs professionnels qui passent dans des camionnettes avec des sacs polochons pour faire le plein d'objets de grande valeur, car ils trouveront probablement un moyen de contourner n'importe quoi. Mais les opportunistes ? C'est là que ces portes font la différence.
Parlons de chiffres, car je sais que vous vous souciez des données. Il y a quelques années, la National Retail Federation (NRF) a réalisé une enquête selon laquelle la démarque inconnue – qui n'est qu'un mot sophistiqué pour désigner les biens perdus, y compris les vols à l'étalage – a atteint 112,1 milliards de dollars aux États-Unis en 2023. C'est un chiffre énorme, mais ce que j'ai le plus remarqué était une étude distincte de l'Université de Leicester qui a examiné 50 supermarchés à travers le Royaume-Uni. Ils ont constaté que les magasins dotés de portails EAS (surveillance électronique des articles) de base et d'un tourniquet physique présentaient 34 % de vols à l'étalage en moins que les magasins dotés uniquement d'étiquettes EAS et sans portail. Attendez, mais attendez, ce n'est pas toutes les portes. Certains sont sophistiqués, d’autres sont basiques, et la différence compte beaucoup.
Je ne vais pas proposer mes propres produits dès le départ (jeu de mots), mais utilisons des exemples qui correspondent aux besoins de nombreux magasins. Par exemple, si vous avez un supermarché très fréquenté avec beaucoup de trafic piétonnier, vous ne voulez pas d'un portail qui ralentit tout le monde. C'est là qu'interviennent les portails automatiques radar : ils utilisent des capteurs de mouvement pour détecter lorsqu'un client a un reçu valide (ou lorsqu'il a passé la caisse automatique et payé) afin que le portail s'ouvre en douceur. J'ai vu cela installé dans une épicerie ouverte 24h/24 à Chicago qui faisait face à de nombreux vols à l'étalage en dehors des heures d'ouverture. En trois mois, leur démarque inconnue a chuté de 28 % et les clients ne se sont pas plaints de l'attente car le radar est extrêmement sensible : plus besoin de faire la queue pour les gens qui tâtonnent avec les reçus. Si vous souhaitez les consulter, voici le lien vers notre page de portail automatique radar : Portail automatique radar.
Mais attendez, tous les magasins ne sont pas pareils. Les petits supermarchés indépendants n'ont peut-être pas le budget nécessaire pour des capteurs de haute technologie, ou leur entrée est peut-être trop étroite pour un grand portail battant. C'est là qu'interviennent les tourniquets de sécurité des supermarchés : ils sont compacts, durables et peuvent être configurés pour laisser passer les gens uniquement lorsqu'ils scannent un reçu valide ou un code de caisse automatique payant. J'ai travaillé dans une épicerie familiale dans l'Ohio qui est passée d'une porte fragile à ces tourniquets l'année dernière. Avant, ils perdaient environ 800 $ par semaine à cause du vol à l'étalage ; après, ce montant est tombé à moins de 200 $. Et le personnel n'était pas obligé de rester toute la journée à la porte pour vérifier les reçus : il pouvait plutôt se concentrer sur l'aide aux clients. Si cela semble mieux adapté à votre magasin, jetez un œil ici : Tourniquet de sécurité pour supermarché.
Passons maintenant au revers de la médaille, car aucune porte n’est parfaite. Une plainte courante que j'entends est que les portes donnent aux clients l'impression d'être traités comme des criminels. Et c'est un bon point : si vous avez déjà franchi une porte et que le préposé regarde votre reçu comme si vous cachiez quelque chose, c'est inconfortable. Mais voilà : les portails modernes n’ont pas besoin de ce genre d’ambiance. Les tourniquets d'entrée des supermarchés que j'ai mentionnés plus tôt, par exemple, peuvent être installés avec des stations d'auto-scan juste à l'entrée, afin que les clients scannent leurs propres reçus et passent sans qu'aucun personnel ne survole. Un autre problème majeur est celui des gens qui essaient d'apporter des articles sans payer. Par exemple, ils prennent un verre et essaient de sortir par l'entrée sans passer par la caisse. Les portes empêchent également cela, car vous ne pouvez sortir que par la zone payante.
Attendez, mais qu’en est-il des magasins dotés de caisses automatiques ? C’est là que réside une grande partie du risque, car le paiement en libre-service offre davantage de possibilités aux utilisateurs d’éviter de scanner des articles. Une étude de 2022 de la Retail Security Survey a révélé que 60 % des pertes liées aux caisses automatiques proviennent d'omissions intentionnelles et non d'erreurs. Ainsi, si vous disposez d'une caisse automatique, une porte liée au système ne vous permettra de sortir que si la caisse automatique confirme que vous avez tout payé. J'ai vu ce travail dans une grande chaîne de supermarchés au Texas qui disposait de 12 caisses automatiques. Ils ont ajouté notre portail d'entrée de supermarché (attendez, non, soyons précis, ceux que nous avons ici sont nos portails d'entrée automatiques qui se synchronisent avec les caisses automatiques) et la démarque inconnue de leurs caisses automatiques a diminué de 41 %. Ce n'est pas un petit nombre. Vous pouvez consulter ces portes d'entrée automatique ici si vous souhaitez plus de détails : Porte d'entrée du supermarché.
Mais ne prétendons pas que les portes sont une solution miracle. Ils fonctionnent mieux lorsqu’ils sont associés à d’autres mesures de sécurité, et non à leur place. Par exemple, si vous avez des caméras, des étiquettes EAS visibles sur les articles de grande valeur (pensez aux rasoirs, au maquillage, au lait maternisé) et un personnel formé pour garder un œil sur les choses, les portes rendent ces mesures beaucoup plus efficaces. Si vous installez simplement un portail et ignorez tout le reste, vous pourriez toujours avoir des problèmes, en particulier avec des voleurs professionnels qui savent comment désactiver les balises EAS ou qui travaillent en groupe pour passer à travers. C'est pourquoi je dis toujours aux propriétaires de magasins : les portails sont un moyen de dissuasion, pas une solution en soi.
Une autre question que l’on me pose tout le temps : les portails nuisent-ils à la circulation piétonnière ? Par exemple, les clients seront-ils ennuyés et iront-ils au magasin en bas de la rue parce qu'ils doivent passer un portail ? Honnêtement, non, la plupart des gens s’y habituent assez rapidement. J'ai suivi les commentaires des clients de dizaines de magasins qui ont installé des portails, et les plaintes sont généralement minimes, et la plupart proviennent de clients plus âgés qui ont juste besoin d'un peu d'aide pour comprendre le fonctionnement du système. Le plus grand avantage est que lorsque la démarque inconnue diminue, les propriétaires de magasins peuvent maintenir les prix plus bas, ce qui rend les clients plus satisfaits à long terme. Il existe également l'option de portails plus petits pour les magasins qui n'ont pas une grande entrée, comme notre portail d'entrée de magasin de détail, qui est à simple battant et s'adapte aux espaces qui n'étaient auparavant qu'une porte ordinaire. Nous les avons installés dans un dépanneur/épicerie hybride en Floride, et ils n’ont pas du tout eu besoin de rénover l’entrée. Le propriétaire a déclaré que ses vols à l'étalage avaient diminué de 22 % sans que personne ne remarque que le portail était neuf après la première semaine. Vérifiez cela ici : Porte d’entrée du magasin de détail.
Attendez, parlons de coût, car cela vous préoccupe probablement aussi. Je ne vais pas mentir, les portails ne sont pas bon marché : les tourniquets de base commencent à quelques milliers de dollars, et les portails radar plus high-tech coûtent un peu plus. Mais le retour sur investissement est réel. Prenons un exemple mathématique rapide : si votre supermarché réalise 500 000 $ de ventes par mois et que votre démarque actuelle est de 2 % (ce qui est en fait inférieur à la moyenne, mais utilisons cela), cela représente 10 000 $ de perte par mois à cause du vol à l'étalage. Si un portail réduit ce montant de 30 %, cela représente une économie de 3 000 $ par mois. Ainsi, même un portail à 10 000 $ serait rentabilisé en trois mois environ. C'est une évidence pour la plupart des magasins, n'est-ce pas ? Surtout si l’on tient compte du fait qu’il s’agit d’économies récurrentes chaque mois par la suite.
Mais voilà : toutes les portes ne sont pas égales. J'ai vu des magasins acheter des portes bon marché, contrefaites, qui se cassent tout le temps, ou des portes trop lentes et provoquant des files d'attente aux heures de pointe. C'est pourquoi il est important de choisir un portail conçu pour la circulation piétonnière, comme celui d'un supermarché, et non d'un immeuble de bureaux ou d'une salle de sport. Les supermarchés ont des gens avec des chariots, des poussettes et même des sacs d'épicerie remplis de choses, la porte doit donc être suffisamment large pour accueillir les chariots, suffisamment durable pour résister à l'usure quotidienne et facile à entretenir en cas de problème.
Finissons-en, car je ne veux pas trop divaguer. Les portes des supermarchés sont-elles dissuasives contre le vol à l’étalage ? La réponse courte est : oui, si vous choisissez celui qui convient à votre magasin, installez-le correctement et associez-le à une sécurité de base. Ils n'arrêtent pas tous les voleurs, mais ils contribuent grandement à arrêter les voleurs à l'étalage opportunistes qui sont responsables de la plupart des démarques. Ils permettent également au personnel de gagner du temps en vérifiant les reçus toute la journée, de maintenir les files d'attente en mouvement (si vous obtenez le bon type) et d'ajouter une couche de sécurité supplémentaire qui permet aux propriétaires de magasins et aux clients de se sentir plus en sécurité.
Si vous envisagez d'ajouter des portes à votre supermarché, n'achetez pas simplement la première que vous voyez. Pensez à la taille de votre magasin, à la fréquentation, au budget et au nombre de caisses automatiques dont vous disposez. Si vous avez besoin d'aide pour déterminer celle qui vous convient le mieux ou si vous souhaitez plus de détails sur les options dont nous avons parlé (portails automatiques radar, tourniquets de sécurité pour supermarchés, etc.), n'hésitez pas à nous contacter. Nous travaillons avec toutes sortes de supermarchés, des petits magasins familiaux aux grandes chaînes, et pouvons vous aider à trouver quelque chose qui correspond à vos besoins sans vous ruiner.
Attendez, une dernière chose : je sais que beaucoup de gens s'inquiètent de la vie privée. Les portails modernes ne suivent pas vos mouvements et ne stockent pas de données personnelles : ils détectent simplement si vous avez payé vos articles, ce qu'ils sont censés faire. C'est une grande différence par rapport aux anciens systèmes de sécurité, vous n'avez donc pas à vous en soucier non plus.
Alors oui, les portails des supermarchés ne sont pas une solution magique, mais ils sont certainement un outil utile. Si vous avez des questions ou si vous souhaitez discuter de ce qui fonctionnerait pour votre magasin, n'hésitez pas à contacter notre équipe : nous sommes là pour vous aider.
Références :
- Fédération nationale du commerce de détail. (2023). Enquête 2023 sur la sécurité du commerce de détail : tendances et perspectives en matière de démarque inconnue.
- Centre de recherche sur le commerce de détail de l'Université de Leicester. (2022). L'impact des mesures de dissuasion physiques sur la démarque inconnue dans les supermarchés britanniques.
- Enquête sur la sécurité du commerce de détail. (2022). Rétrécissement des caisses automatiques : causes et stratégies d'atténuation.
- Deloitte. (2023). Baromètre mondial du vol dans le commerce de détail : tendances en matière de démarque inconnue et de technologies de sécurité.